视频简介
墨舞飞白， 笔落惊风，东方泼墨绘就千年意 境； 豆香四溢，酱蕴时光，酱油酿造凝结世代 匠心。穿透岁 月的 一味酱油，独韵中华饮食文化；绵延不绝的 文 化记忆，深藏于每一滴酱香 之中。让我们共同探寻酱 油酿造的守正创新之路，品味那流淌于舌尖、沉淀于心底的传承与变迁。酱油是中 国人发明的吗？古人是如何酿造酱油的？纪录片《 酱油是什么》从 史实资料中抽丝剥茧，用生动有趣的动画呈 现了3 000多年来酱油的创新迭代 。从豆酱代替肉酱，到《齐民要术》中第一次提到“酱清” ，再到南宋时“酱油”一词 首次出现在《山家清供》中 ，这味发源于中国的神 秘东方调料，在岁月长河 中酝酿成 中 华饮食文化的标 识。