视频简介
《茶餐厅·美食季》以12道经典港味为线索，带领观众穿梭于锅气升腾的后巷与茶香四溢的街头，开启一段味觉里的香港文化解码之旅。每集5分钟，这档短纪录片，以“每道美食都是城 市切片” 为理 念，融合美食工艺、文化考古与时代 记忆，呈现茶餐厅背后的精 神世界 。镜头聚焦兰芳园的拉茶弧线、干炒牛河的焦糖肌理 与混茶 的 黄金配比，细腻捕捉匠人技艺，也追溯港式奶茶、 沙嗲 酱等食材背后的迁徙史与文化 融合路径。节 目还设置“跨 国饮食实验”，用意大利人对叉烧汤意粉 的惊艳反应 ，展现香港 美食的“熟悉的陌生感” 。当老字号茶 餐厅的最后一炉蛋 挞出炉，传统与创新在方寸厨房 交汇。《茶餐厅·美食季》以锅气为墨、奶香为引 ， 书写一部舌尖上 的 城市史诗。